Las ostras francesas son conocidas mundialmente por su sabor exquisito y su frescura. Abrir una ostra puede parecer intimidante al principio, pero con la técnica correcta, es un proceso sencillo y seguro. En esta guía, te mostraremos cómo abrir una ostra francesa de manera eficiente y sin esfuerzo.
Herramientas Necesarias
Antes de comenzar, asegúrate de tener las herramientas adecuadas:
- – Un cuchillo para ostras.
- Ostras
- – Un guante de malla o un trapo grueso para proteger tu mano.
- – Una tabla de cortar o una superficie estable.
Paso a Paso para Abrir una Ostra
En Ostras Sorlut, nuestros expertos abridores de ostras utilizan cuatro sencillos pasos para abrirlas:
1.- Protege tu mano
Aunque nuestros expertos normalmente no utilizan protección debido a su maestría, es muy recomendable usar algún tipo de protección, como un guante adecuado, para evitar cortes accidentales.
2.- Posición de la ostra
Toma la ostra con la parte plana hacia arriba y la bisagra apuntando hacia ti
3.- Inserta el cuchillo
Introduce la punta del cuchillo especial para abrir ostras en la parte superior izquierda de la ostra, donde se unen las dos tapas. Aplica un poco de presión hasta que la punta entre.
4.- Mueve el cuchillo
Una vez que la punta del cuchillo esté dentro de la ostra, mueve tu mano que sujeta el cuchillo de arriba abajo hasta que la ostra se abra.
5.- Corta el músculo
Una vez abierta, procede a cortar el músculo de la ostra para soltarla.
6.- Revisa la ostra
Asegúrate de que la ostra esté perfecta y limpia, lista para consumir.
Consejos Adicionales
- – Asegúrate de que las ostras estén bien frías antes de abrirlas, ya que esto facilita el proceso.
- – Practica siempre la seguridad y nunca intentes abrir una ostra sin la protección adecuada para tus manos.
- – Si no estás seguro de cómo hacerlo, mira nuestro Instagram donde tenemos algunos tutoriales en video para ver la técnica en acción.
